先日、私の先輩が趣味で蕎麦打ちをしているというので「新蕎麦を食べる会」なるものを市内某所にておこないました。もちろんそば粉は山形県内産、つゆも手作りという本格的なものでした。今回は十割蕎麦というので楽しみにしておりましたが、素朴な味とのど越しつゆも雑味がなく「絶品」そのもので私の幸福度はMAX最高潮に達しました。いや～まいりました。
山形は信州とならんで蕎麦文化が盛んなところと聞いていますが、趣味の世界でこんなに美味しい蕎麦がたべれるなんて「おしょうしな」です。
これからも、山形・米沢の蕎麦文化を残していってもらいたいです。
